Resumen
Sofi.Rusa es una cafetería de comida casera y repostería rusa en Juan Andrés Gelly 533, fundada por Sofía Galich. InfoNegocios la presentó en mayo de 2026 como el primer café ruso de Asunción.
No es una cafetería de especialidad ni una casa de brunch: es cocina rusa y europea casera, con pelmeni, borscht, pirozhki, tortas y postres artesanales. En una ciudad donde la oferta gastronómica extranjera es sobre todo italiana, japonesa, peruana y árabe, esta casa ocupa un lugar que no tenía nadie.
Los fines de semana funciona como punto de encuentro, con conversaciones, juegos de mesa y talleres. También se dan clases de decoración de tortas.
Historia
Sofía Galich nació en Siberia, en lo que entonces era la Unión Soviética. Vivió en Kazajistán, quince años en Moscú y también en Eslovaquia antes de llegar a Paraguay. Estudió canto lírico y agronomía, trabajó con repostería de alto nivel y fundó una escuela internacional de repostería en Moscú.
Consejos para tu visita
Andá con hambre y pedí salado además de dulce. La repostería es la carta de presentación, pero los pelmeni y el borscht son lo que no vas a encontrar en otra parte de la ciudad.
Curiosidades
- El nombre de la cuenta es sofi.rusa, y el perfil se presenta como Cafetería rusa. La prensa la registra como Sofi.Rusa, no como Cafetería Rusa.
- La dueña dio clases de repostería en Moscú antes de abrir en Asunción.
- Los fines de semana hay juegos de mesa y talleres, además del servicio normal.
La historia detrás del lugar
Sofía Galich nació en Siberia, en lo que entonces era la Unión Soviética. Vivió en Kazajistán, quince años en Moscú y también en Eslovaquia antes de llegar a Paraguay. Estudió canto lírico y agronomía, trabajó con repostería de alto nivel y fundó una escuela internacional de repostería en Moscú.
El local es pequeño, en una calle tranquila. La propia dueña reformó el espacio, cosió las fundas de las sillas y los manteles, y puso una bicicleta con flores en la entrada. La estética es deliberadamente vintage.
Una precisión que conviene hacer: la fuente que registra la primacía habla del primer café ruso de Asunción, no del país. AsuGuide no encontró un registro independiente que confirme la primacía a escala nacional.
Qué tenés que saber
- Abre todos los días de 11:00 a 20:00.
- WhatsApp: +595 991 644572. Tiene catálogo de productos por ese mismo canal.
- Hay salón, delivery y mesas al aire libre.
- Los almuerzos son de precio accesible, según la prensa que cubrió la casa.
- La casa no publica información sobre el origen del café que sirve; su foco declarado es la comida y la repostería.
Lugares cercanos
Mapa y cómo llegar
Juan Andrés Gelly 533