Resumen
Mary’s Coffee House abrió el 1 de octubre de 2015 en Eusebio Lillo y es descrita por la prensa paraguaya como la primera casa de café de especialidad del país. La fundaron las hermanas Mary y Silvia Jung. Esta es la casa matriz.
Es el punto de partida del café de especialidad en Asunción. La Nación, InfoNegocios y Forbes Paraguay la presentan como la primera casa del rubro en el país, y Forbes describe a Mary Jung como la primera barista certificada del Paraguay. Conviene tomar la primacía como lo que es: una versión de la casa que tres medios recogieron, no un registro independiente del sector.
La operación es de comercio directo: trabajan con productores colombianos desde la cosecha hasta el tueste, que se hace en origen. El grano es de la marca Montebrujas, de la finca La Cabaña, en Santander, Colombia, y la casa declara ser la única representación de esa marca fuera de Colombia.
Historia
Mary Jung es barista manager y propietaria; su hermana Silvia es la gerente administrativa. Abrieron la matriz en octubre de 2015, en Lillo casi Malutín.
Consejos para tu visita
Preguntá por el lote de Montebrujas que está corriendo. Es una sola finca y cambia con la cosecha, así que el café de esta casa no sabe igual todo el año.
Curiosidades
- El grano viene de una sola finca, La Cabaña, en Santander, Colombia.
- La condecoración de 2017 no es paraguaya sino colombiana, de un municipio cafetero.
- La casa participó del Asu Coffee Fest de 2018, en el Paseo La Galería, la misma edición que albergó el primer campeonato nacional de AeroPress del Paraguay.
La historia detrás del lugar
Mary Jung es barista manager y propietaria; su hermana Silvia es la gerente administrativa. Abrieron la matriz en octubre de 2015, en Lillo casi Malutín.
La casa importa alrededor de una tonelada de café por año y Mary Jung viaja a la finca al menos cinco veces al año. Es miembro de la Specialty Coffee Association of America.
En agosto de 2017 recibió la Orden al Mérito Hernando Franco Obregón, entregada por el municipio de Palmas del Socorro, en Santander, Colombia, por promover internacionalmente el café y apoyar a pequeños productores. Fue citada como referencia del café de especialidad en Asunción ya en 2016 y participó de la tercera edición del Asu Coffee Fest, en julio de 2018.
La marca creció: la segunda unidad abrió en agosto de 2018, y en 2021 se sumaron dos más, en noviembre y diciembre. En 2022 la casa listaba cinco locales en Asunción.
Qué tenés que saber
- Teléfono y WhatsApp: +595 981 774979.
- La casa no publica su horario en el perfil oficial: tiene una historia destacada llamada Horarios, que conviene mirar antes de ir. AsuGuide no publica un horario que no pueda verificar.
- La segunda dirección que la casa informa hoy es Av. Artigas, en el edificio Automotor.
- No tuestan en Asunción: el tueste se hace en la finca de origen.
- Dan cursos de barismo básico, según anuncia la propia casa en sus redes.
Lugares cercanos
Mapa y cómo llegar
Eusebio Lillo 1178 c/ Malutín